Món ăn bổ dưỡng dành cho bà mẹ sau sinh

Các món ăn dành cho bà mẹ bị bệnh trĩ

ca tim hap

Các món ăn dành cho bà mẹ bị bệnh trĩ

Trĩ là một trong những bệnh mà phụ nữ sau sinh thường mắc phải. Nguyên nhân đó là:

  • Sản phụ sáu khi sinh, tử cung mở to, tăng áp lực khoang chậu, tụ máu sưng phù tĩnh mạch ở vùng hậu môn, gây ra bệnh trĩ.
  • Trong quá trình vượt cạn, việc rặn không đúng cách làm tăng áp lực lên ổ bụng, khiến búi trĩ dễ sa ra ngoài.
  • Ngoài ra, sau khi sinh, một số sản phụ thực hiện chế độ ăn uống kiêng khem như: Ít ăn rau (sợ nhiễm giun), không uống nhiều nước(để sữa cho con bú không bị loãng)… Đó chính là những yếu tố dẫn đến bệnh trĩ.
  • Phụ nữ sau khi sinh nếu phải thường xuyên đứng lâu, ngồi ít, ít di chuyển, nguy cơ mắc bệnh càng cao hơn.

Đặc biệt, những phụ nữ trong quá trình mang thai đã bị trĩ, sau khi sinh con nếu không biết giữ gìn sức khỏe sẽ khiến bệnh tiến triển nặng hơn.

Sau đây là một số món ăn đẩy lùi bệnh trĩ sau khi sinh:

  1. Táo đỏ nấu đường thẻ:

Nguyên liệu:

  • Táo đỏ: 250g;
  • Đường thẻ: 60g;

Cách làm:

tao do nau duong the

 

Táo đỏ rửa sạch, sau đó cho vào nồi, để lửa vừa, đảo đều, thêm nước và đường thẻ vào nấu thêm 10 phút thì được. Dùng trong ngày.

  1. Quả hồng nấu mộc nhĩ đen

Nguyên liệu:

  • Mộc nhĩ đen: 3-6g;
  • Hồng khô: Vài quả;

Cách làm:

qua hong nau moc nhi den

Mộc nhĩ đen rửa sạch, loại bỏ tạp chất, cùng quả hồng cho vào nước, dung lửa nhỏ để nấu cho đến khi cạn còn 1 bát thì được.

Món ăn này thích hợp cho người bị bệnh trĩ có triệu chứng ra máu. Không dùng cho người tiêu chảy.

  1. Cà tím hấp

Nguyên liệu:

  • Cà tím: 100g;
  • Dầu ăn và các gia vị.

Cách làm:

ca tim hap

Cà tím rửa sạch, cắt làm đôi, thêm dầu và gia vị, dùng lửa lớn trưng cách thủy đến chín.

Món ăn này có tác dụng làm giảm triệu chứng đau sưng và chảy máu ở người bệnh trĩ.

  1. Canh thịt lợn nấu hoa hòe:

Nguyên liệu:

  • Hoa hòe: 30g;
  • Thịt lợn: 100g;

Cách làm:

Thịt lợn rửa sạch, xắt lát, sau đó cùng hoa hòe cho vào nồi thêm nước để nấu, nêm nếm gia vị.

Thích hợp cho người bị bệnh trĩ nhẹ

  1. Nước rau kim châm nấu đường phèn

Nguyên liệu:

  • Rau kim châm: 100g;
  • Đường phèn: 100g;

Cách làm:

rau kim cham

Rau kim châm rửa sạch, thêm nước lượng vùa, dùng lửa lớn để nấu, sau cùng cho đường phèn vào.

Thích hợp cho người bệnh trĩ có triệu trứng sưng đau

 

 

5 món cháo bổ dưỡng dành cho bà mẹ sau sinh

chao sen bat bao

5 món cháo bổ dưỡng dành cho bà mẹ sau sinh

Sau khi sinh các mẹ cần nhiều sữa cho con bú. Và cháo chính là món ăn mang lại nguồn sữa dồi dào, đầy dinh dưỡng.

  1. Cháo gà thập cẩm

Nguyên liệu:

  • Thịt cánh gà: 1 cái
  • Tôm: 15 con
  • Hành: 10g
  • Gừng tươi: 1 lát
  • Nấm hương khô: 3 cái
  • Gạo trắng: 300g
  • Rau xanh, rượu, muối vừa đủ

chao ga thap cam

Cách làm:

Cánh gà rửa sạch, chần qua nước sôi. Hành và vừng đập giập. Đổ 400ml nước vào nồi, cho cánh gà, hành, gừng và dầu ăn vào, đun to lửa cho đến khi sôi, hạ nhỏ lửa nấu tiếp. Lấy miếng cánh gà ra cắt nhỏ.

Gạo vo sạch, nấm hương ngâm nước, cắt bỏ cuống, thái miếng nhỏ. Rau xanh rửa sạch, thái nhỏ. Cho gạo vào nồi, đổ nước gà vào, nấu sôi.

Tôm lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ, chần qua nước sôi. Gạo nấu khoảng 20 phút thì cho tôm, nấm hương, ranh xanh, muối vào khuấy đều, múc ra ăn nóng.

Phụ nữ sau khi sinh ăn cháo này có tác dụng bổ huyết.

  1. Cháo gạo kê đường đỏ

Nguyên liệu:

  • Gạo kê: 100g
  • Táo thái nhỏ: 15g
  • Gia vị: 2 thìa súp mật ong
  • Nước dung: 1 lít

Cách làm:

chao gao ke duong do

Gạo vo sạch nhiều lần, loại bỏ đất cát và tạp chất. Ngâm gạo 30 phút trong 300ml nước, vớt ra, để ráo nước, cho vào nồi, thêm nước dùng vừa đủ rồi nấu sôi, thêm táo và khuấy đều, chuyển sang hầm 1 tiếng với lửa nhỏ cho chin nhừ là được. Khi ăn, pha thêm mật ong theo khầu vị, mỗi ngày ăn 2 lần.

Lưu ý:  Nồi cháo sôi, vớt bọt, đậy nắp chuyển sang hầm chin với lửa nhỏ là được

  1. Cháo sen bát bảo

Nguyên liệu:

  • Gạo nếp: 150g
  • Hạt ý dĩ: 10g
  • Long nhãn: 10g
  • Bắc sa sâm: 10g
  • Hoài sơn: 10g
  • Hồng táo: 10g
  • Hồ đào nhân: 5g
  • Xích tiểu đậu: 10g

Cách làm:

chao sen bat bao

Gạo nếp vo sạch, để sẵn. Các vị thuốc nấu với lượng nước thích hợp cho sôi rồi để nhỏ lửa khoảng 45 phút. Cho gạo nếp vào nấu cho thành cháo. Khi ăn thêm chút đường, ăn theo bữa trong ngày.

  1. Cháo đậu đen táo đỏ:

Nguyên liệu:

  • Đậu đen: 50g
  • Táo đỏ: 50g
  • Đường: 150g
  • Gạo nếp: 100g

Cách làm:

chao dau den tao do

Táo rửa sạch, bỏ hạt, gạo nếp và đậu đen vo sạch, ngâm 1 đêm. Cho gạo, đậu đen vào nồi, đổ 1,5l nước đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, nấu đến khi gạo nở thành cháo rồi cho táo vào, nấu tiếp đến khi gạo và đậu đen chin nhừ. Cho đường vào, múc ra bát.

  1. Cháo nấm hương

Nguyên liệu:

  • Gạo non: 1 nắm
  • Nấm hương: 6-7 tai
  • Nấm bào ngư: vài cái
  • Nấm mỡ: 4-5 cái
  • Hành, răm.

Cách làm:

chao nam huong

 

Gạo vo sạch, để ráo. Cho chút dầu ăn vào nồi, đổ gạo vào rang. Đến khi hạt gạo có màu đục thì cho nước vào ninh nhỏ lửa, cho thêm thìa hạt nêm.

Chân nấm hương rửa sạch, vắt ráo, xé nhỏ thả vào hầm cùng nồi cháo. Cho lửa nhỏ đến khi cháo nhừ,  hạt gạo nở tung.

Nấm hương ngâm nước cho nở, xắt sợi nhỏ.

Nấm rơm và nấm bào ngư rửa sạch bằng nước muối, cũng xắt sợi nhỏ.

Phi thơm đầu hành băm nhỏ, cho nấm vào xào với chút hạt nêm, mỳ chính.

Khi cháo chin, thả nấm vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng

Khi ăn múc ra bát, rắc hành răm thái nhỏ lên trên, rắc chút hạt tiêu

24 điều về dinh dưỡng cho bà bầu

Thap dinh duong

Dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai có ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe và sự phát triển của bé. Vì vậy mẹ bầu cần lưu ý những điều sau:

1. Súp lơ (bông cải) xanh được coi là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe thai phụ vì súp lơ giàu vitamin lại chứa chất có khả năng ngăn ngừa ung thư.

Hàm lượng vitamin C có trong súp lơ xanh cao gấp 2,5 lần lượng vitamin C có trong cam.

2. Trong quý III, nhu cầu về canxi với thai phụ nên được tăng cường. Nguyên nhân là vì thời điểm này, bộ xương và răng ở bé đã được định hình.

Nghiên cứu cho thấy, bé cần khoảng 13mg canxi mỗi giờ đồng hồ từ máu của người mẹ (tương đương khoảng 250-300mg canxi trong thực phẩm mỗi ngày). Nguồn thực phẩm giàu canxi là sữa, sữa đậu nành, đậu phụ, súp lơ xanh, rau thuộc họ đậu, cá (nhất là cá hồi)…

3. Thực phẩm dồi dào Omega3 và DHA không chỉ quan trọng cho sức khỏe người mẹ mà nó cũng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. DHA giúp bé phát triển bộ não, hệ thần kinh và các cơ quan chính trong cơ thể.

Trong quý III, khi bộ não của thai nhi phát triển mạnh, nhu cầu về DHA cũng được tăng theo. Nguồn thực phẩm giàu DHA và Omega3 là cá, trứng, sò (hoặc các loại thủy, hải sản khác), thịt gà, thịt bò, gan động vật…
4. Phù là một trong những rắc rối mà nhiều thai phụ phải đối mặt. Chứng bệnh này sẽ nghiêm trọng hơn nếu bạn có chế độ dinh dưỡng giàu muối. Điều này không có nghĩa là bạn nên ăn nhạt mà bạn nên tránh ăn những món quá mặn.

5. Axit folic là dưỡng chất cốt yếu trước và trong quá trình mang thai. Nghiên cứu chứng minh, nhóm phụ nữ tăng cường thức ăn giàu axit folic trước và trong thai kỳ sẽ giảm nguy cơ dị tật ở bé.

Thap dinh duong

Nhu cầu axit folic với phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ là khoảng 400mg mỗi ngày. Thực phẩm giàu axit folic là các loại đậu, gan động vật, sữa đậu nành, súp lơ xanh, hạt hướng dương, các loại rau có lá màu xanh, ngũ cốc…

6. Khoảng 2% phụ nữ mắc chứng tiểu đường thai kỳ. Chứng bệnh này có thể kiểm soát qua chế độ dinh dưỡng, nghĩa là bạn nên hạn chế những thực phẩm giàu carbonhydrat và đồ ngọt.

Những dấu hiệu điển hình của tiểu đường thai kỳ là bạn gia tăng những cơn khát, tiểu rắt, giảm cân và mệt mỏi.

7. Hemoglobin (một chất có trong máu) giữ chức năng vận chuyển máu và oxy từ phổi tới các cơ quan trong cơ thể người mẹ và thai nhi. Chất sắt có vai trò sản xuất hemoglobin.

Trong quý III, nhu cầu sắt của mẹ và thai đều được nâng cao. Nguồn thực phẩm giàu sắt là cá (thủy, hải sản), thịt (gia súc, gia cầm), trứng, rau thuộc họ đậu, hoa quả khô…
8. Thay vì chú trọng đến 3 bữa chính, bạn nên ăn làm nhiều bữa nhỏ thường xuyên hơn trong ngày. Cách này giúp bạn giảm thiểu chứng ợ nóng. Đây là chứng bệnh bắt nguồn từ sự thay đổi hormone khi mang thai.

Nguồn thực phẩm khiến chứng ợ nóng khó chịu hơn là thực phẩm giàu chất béo, nhiều đường; thực phẩm nhiều gia vị; chocolate, đồ uống nhiều caffein.

9. Bạn nên kiểm soát khối lượng thức ăn vặt, không nên ăn quá nhiều những cũng không nên ăn quá ít. Ăn vặt hợp lý và khỏe mạnh sẽ giúp bạn tránh cơn nghén buổi sáng, cung cấp thêm khoảng 300kalo (lượng kalo thêm này phù hợp với nhu cầu của thai phụ). Những thức ăn vặt phù hợp là hoa quả tươi, nước hoa quả, bánh mỳ, bánh ngọt, bánh quy, sữa…

10. Bạn nên hạn chế những món ăn vặt giàu đường và chất béo. Thực phẩm loại này có thể cung cấp năng lượng nhưng lại thiếu các loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Khoảng 30% thực phẩm ăn vặt có liên quan đến chất béo.

11. Thịt đỏ và thịt gia cầm là nguồn thực phẩm giàu protein – dưỡng chất rất cần thiết trong quá trình mang thai. Protein giúp xây dựng và hình thành các cơ quan chính của thai đồng thời nó có tác dụng chống các bệnh truyền nhiễm, ngăn ngừa tình trạng máu vón cục ở cơ thể người mẹ.

12. Nếu bạn bị nôn liên tục, bạn càng nên ăn vặt thường xuyên hơn. Duy trì chế độ dinh dưỡng đều đặn là cách tốt nhất để bù vào lượng dưỡng chất bị hao hụt khi bạn nôn.

13. Nitrate (một dạng chất hóa học của muối) thường được tăng cường trong thịt đóng hộp, thịt hun khói, thức ăn nhanh… Nó có tác dụng giữ màu sắc, hương liệu và chống sự xâm nhập của vi khuẩn cho thực phẩm đóng hộp. Nếu dùng nhiều đồ ăn kiểu này, cơ thể của bạn dễ bị thừa muối.
14. Bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ về việc bổ sung vitamin trước khi bạn có ý định mang thai.

Lưu ý rằng, một chế độ ăn uống, sinh hoạt khỏe mạnh trước khi bạn muốn làm mẹ sẽ tốt hơn bất kỳ một đơn thuốc nào từ bác sĩ.

15. Các loại quả, củ có màu vàng (hoặc vàng cam) chứa nhiều vitamin A và beta carotene, giúp phát triển xương, da, thị giác cho thai; đồng thời, chúng cũng tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư phổi và ung thư vòm họng cho người mẹ. Tuy nhiên, bạn không nên bổ sung vitamin A một cách tùy tiện. Bởi vì, quá thừa vitamin A (lớn hơn khoảng 4.000 IU vitamin A/ngày) sẽ gây hại cho sức khỏe.

16. Các loại thịt, thủy (hải) sản chưa qua chế biến đều có thể khiến bạn bị mắc bệnh về đường ruột. Bạn tuyệt đối không nên ăn gỏi cá, thịt tái hoặc những miếng thịt còn có màu hồng. Bạn chỉ nên sử dụng thực phẩm khi chúng đã được nấu chín.

17. Phomat mềm có thể chứa vi khuẩn Listeria. Bạn nên tránh ăn phomat để ngăn ngừa Listeria có thể xâm nhập qua nhau thai, ảnh hưởng đến thai; thậm chí, nó còn gây nên tình trạng sảy thai, thai chết lưu… Ngay cả các loại kem được sản xuất bằng nguyên liệu phomat cũng tiềm ẩn những nguy hiểm cho sức khỏe bà bầu.

18. Khi mang bầu, bạn có thể cảm thấy nôn nao hoặc xuất hiện những cơn ợ nóng. Những lúc này, bạn nên ăn thêm hoa quả tươi, thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, các loại đậu (đỗ), uống nước hoa quả tươi.

19. Nhiều thai phụ hiểu sai ý nghĩa câu “Ăn uống cho hai người (mẹ và bé) khi mang bầu”. Thực chất, bạn không cần phải tăng gấp đôi khẩu phần ăn, bạn chỉ nên tăng khoảng 300kalo mỗi ngày. Sự tăng cân khi mang thai có thể khác nhau giữa phụ nữ này và phụ nữ khác. Mức tăng cân lý tưởng khi mang bầu là từ 10-15kg.

20. Duy trì cân bằng dinh dưỡng: Mỗi ngày, bạn nên ăn uống đa dạng, bao gồm thịt, cá, sữa, các loại hạt, rau xanh, hoa quả… Như thế mới đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của cả mẹ và bé. Bạn tuyệt đối tránh ăn kiêng vì thịt là nguồn thực phẩm giàu sắt và protein.

21. Bạn nên kiểm soát thói quen uống trà và cafe khi mang thai. Nghiên cứu cho thấy, nếu tiêu thụ vượt quá 300mg caffein (chất có nhiều trong trà và cafe) mỗi ngày thì 50% bà bầu có dấu hiệu sảy thai.

22. Nếu nước tiểu của bạn sậm màu hơn thì có thể nguyên nhân là vì bạn không uống đủ nước. Vì vậy, khi mang bầu, bạn nên uống nước đều đặn vào buối sáng, buổi trưa, buổi chiều và uống ít hơn vào buổi tối. Bạn cũng nên bổ sung nước sau khi luyện tập.

23. Chứng thèm ăn khi mang thai có thể được gây ra từ sự thiếu hụt dinh dưỡng; chẳng hạn, nếu bạn thèm khoai tây rán hoặc dưa chua, nhiều khả năng cơ thể bạn cần thêm natri (một chất hóa học của muối).

Chứng thèm ăn phần lớn là do thay đổi hormone khi mang thai. Điều này là bình thường trừ khi bạn thèm những thứ không phải là thực phẩm như cát, vải, gỗ… Khi đó, bạn nên trao đổi với bác sĩ.

24. Bạn nên bỏ thuốc lá và tránh xa môi trường chứa khói thuốc lá. Khói thuốc lá làm tăng nguy cơ sinh bé nhẹ cân và để lại nhiều rắc rối sức khỏe khác cho bé. Nên nhớ, mọi thứ bạn hấp thu vào cơ thể đều ảnh hưởng đến thai.

Vấn đề giảm cân và các món ăn giúp bà mẹ giảm cân sau sinh

Giam can

Vấn đề giảm cân và các món ăn giúp bà mẹ giảm cân sau sinh

Sau khi sinh, cơ thể phụ nữ có rất nhiều biến đổi. Để lấy lại vóc dáng, bà mẹ không nên tập luyện quá sớm, mà cần kiên trì và chọn thời điểm thích hợp để luyện tập thể thao. Bên cạnh niềm vui sinh con, nhiều bà mẹ trẻ vẫn lo nghĩ về việc làm sao để giảm được cân. Sau đây là một số lời khuyên hữu ích dành cho bạn.

– Hãy kiên nhẫn

Mặc dù việc có con là một điều tuyệt vời và kì diệu với tất cả mọi phụ nữ thì họ vẫn luôn băn khoăn làm sao để tìm lại vóc dáng cũ càng sớm càng tốt.

Chẳng ai có thể tự tin trong một bộ dạng phục phịch, các cơ mỡ chảy sệ và không mặc vừa các bộ trang phục trước đây cả. Tuy vậy, cũng không nên quá nôn nóng, vì giảm cân đã khó mà giảm cân sau khi sinh con còn khó hơn.

– Cho cơ thể thời gian phục hồi

Sản phụ phải chờ  chừng 6 tháng kể từ khi em bé ra đời để cơ thể trở nên trạng thái ban đầu. Vì vậy, ngay cả khi bạn muốn giảm cấn tới đâu, người mẹ cũng không nên ăn kiêng hay tập thể thao quá nhiều trong 6 tháng này.

– Tập thể thao khi thực sự sẵn sàng

Tập luyện quá sớm và quá mạnh rất nguy hiểm cho sức khỏe của bà

 

mẹ nhưng như thế không có nghĩa là người mẹ được phép lười biếng. Phụ nữ sau sinh nên tập luyện kể từ khi chấm dứt bốn tháng nghỉ dưỡng tại nhà. Những bài tập bắt đầu từ cường độ nhẹ nhàng với thời gian ngắn rồi mới tăng dần từng cấp độ. Tốt nhất là bà mẹ nên đến bệnh viện để các bác sỹ kiểm tra xem cơ thể đã thực sự ổn và an toàn cho việc tập luyện chưa.

Giam can

 

Nếu bạn thực sự muốn tập thể thao càng sớm càng tốt vì yêu cầu của công việc thì hãy chờ 3 tháng sau khi sinh, dù bạn thấy sức khỏe bình thường và kinh nguyệt ổn định. Nhưng không nên nghĩ tới chuyện giảm cân vào lúc này.

– Tập luyện bao nhiêu là đủ

Điều này phụ thuộc vào việc phụ nữ sau sinh muốn giảm đi bao nhiêu cân để có được vóc dáng như trước đây và cả phom người nữa. Bởi thể trạng từng người phản ứng hết sức khác nhau với cùng một chế độ giảm cân. Thường thì việc mang thai và sinh con khiến người mẹ tăng thêm 13-18kg. Khoảng chừng 6-7kg sẽ giảm dần trong thời gian nuôi con vì những vất vả kèm theo  và sẽ mất khoảng 6-8 tháng để vứt bỏ nốt chỗ trọng lượng thừa còn lại.

– Tại sao không nên ăn kiêng?

Vì khi ăn kiêng, đương nhiên cơ thể sẽ không có đủ sữa cho con bú và chất lượng sữa cũng giảm sút đáng kể. Trong khi sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất và an toàn nhất cho trẻ sơ sinh. Hãy đảm bảo rằng cho tới khi đứa con cai sữa, người mẹ không hề ăn kiêng mà vẫn thực hiện một thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng.

– Cần duy trì bao nhiêu calo mỗi ngày là đủ?

Cơ thể phụ nữ có những cấu tạo đặc biệt cho việc sản xuất sữa nuôi con nên người mẹ không cần phải ăn nhiều như thể đang ăn cho hai người. Cụ thể là nên ăn thêm 500 calo so với người bình thường là vừa đủ và hoàn toàn có thể ăn nhiều hơn, nhưng không nên vượt quá 1000 calo. Vì nếu ăn càng nhiều trong thời gian này thì sau đó là càng vất vả hơn để loại bỏ mỡ thừa.

– Nên duy trì thực đơn đa dạng.

Kinh nghiệm của các bà mẹ là đừng nên kiêng một món gì cả vì tất cả các thức ăn đều có ích cho hai mẹ con. Chúng sẽ mang lại tất cả các dưỡng chất cần thiết và bao gồm những thành phần cơ bản sau đây:

Hoa quả tươi và rau, đặc biệt là các loại rau có nhiều lá mang lại các vitamin và khoáng chất.

Thực phẩm có nhiều chất đạm như thịt gà, thịt bò, và thịt lợn cũng như các loại cá, tôm.

Thức ăn bổ dưỡng như sữa, sữa chua, bơ, phomat.

Còn một điều nữa bạn cần chú ý là không một loại thực phẩm nào hoàn toàn có hại, nhưng đôi khi vẫn có những món khiến con bạn gặp nguy hiểm. Ví dụ như các món ăn có chứa nhiều gia vị có thể làm bé khó thở hoặc cafe khiến bé không ngủ được.

Hãy uống nước bất kì khi nào cảm thấy khát. Những ngày mới sinh, sản phụ thường cảm thấy khát liên tục và uống nhiều hơn bình thường vì một lượng lớn nước ối đã mất đi. Một lời khuyên là bà mẹ nên uống những thứ có màu sáng như nước lọc, nước hoa quả ép hay trà pha loãng. Không nên uống trà đặc, cafe hay rượu vì các chất kích thích không tốt cho sữa mẹ và có thể ảnh hưởng trực tiếp đến em bé.

 

Cháo thập cẩm món ăn bổ dưỡng cho bà mẹ sau sinh

chao thap cam

Cháo thập cẩm món ăn bổ dưỡng cho bà mẹ sau sinh.

Đối với sản phụ mới sinh con, một trong những điều tốt nhất có thể làm cho chính bản thân mình và con là tuân theo một chế độ ăn lành mạnh. Mặc dù nôn nóng muốn giảm lượng mỡ thừa trong suốt thời kì mang thai, nhưng sản phụ cũng cần phải cung cấp đầy đủ dưỡng chất để duy trì năng lượng, bổ sung dinh dưỡng cho nguồn sữa.

Nguyên liệu của món cháo thập cẩm:

– Xương lợn: 300g;

– Tim lợn: 1/2 quả;

– Gạo thơm: 1/2 lon gạo;

– Thịt nạc đùi: 200g;

– Nấm hương: 3 tai;

– Tôm bạc thẻ: 300g;

– Gan lợn: 100g;

– Cật lợn loại vừa: 2 quả;

– Ruột non: 100g;

– Hành tím: 100g;

– Gừng: 1 nhánh;

– Chanh, ớt, rau mùi, hành lá.

Gia vị: Tiêu, muối, đường, mì chính, tỏi, dầu ăn, nước mắm ngon.

chao thap cam

Cách làm:

Xương lợn rửa sạch, để ráo. Tim lợn rửa sạch, thái mỏng.

Gạo vo sạch, rang khô, không vàng quá.

Thịt nạc đùi băm nhuyễn ướp gia vị, vo viên tròn.

Nấm hương ngâm nước, gọt chân xắt sợi.

Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch, lau khô, quết nhuyễn, ướp tiêu, mì chính, vò viên tròn.

Ruột non lộn lại bề trái chà muối và giấm phèn chua rửa sạch, lộn trở lại bề mặt, cắt ngắn 2 cm.

Cật lợn bổ đôi, loại bỏ màng trắng trong, rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút giấm cho cật bớt tanh, xả sạch xắt từng miếng có bản khoảng 5  ly, ướp tiêu, muối, đường, mì chính, tỏi băm.

Chanh xắt làm 8. Ớt băm nhuyễn hoặc bào mỏng.

Rau mùi, hành lá thái nhuyễn.

Hành tím bào mỏng, phi vàng.

Luộc sơ gan lợn với chút giấm và muối, rửa sạch thái mỏng.

Gừng gọt vỏ, thái sợi nhuyễn.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Đun sôi 3l nước lạnh, cho xương lợn, muối, đường, mì chính, hầm lửa riu riu, vớt bọt. Xương mềm, lọc lại nước cho trong.

Dầu phi tỏi vàng, thơm. Cho tim, gan, cật, nấm, ruột xào xơ, nêm gia vị.

Nấu nước sôi trở lại, cho gạo rang vào. Gạo gần nhừ cho gan lợn, tim lợn, ruột vào.

Tất cả hơi chín cho viên tôm vo tròn, cật lợn, thịt, nấm. Nêm lại tiêu, muối, mì chính, chút nước mắm ngon.

Cho cháo ra tô. Rắc thêm tiêu, rau mùi, hành lá, gừng, hành tím phi. Ăn nóng với nước tương hoặc nước mắm nguyên chất pha chanh ớt.